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Le Rubis...rare
Au Rubis c'est Albert qui vous accueil...un peu froid, un peu rustre, mais ses bonnes bouteilles vont vous détendre et il deviendra sympathique ! c'est lui qui met en bouteille alors respect ! A midi c'est ambiance costard cravatte, pied de porc et tartes...
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Cochon de lait...chez Bernard
Balade dans le Gers, diner chez Bernard, au comptoir, on était 3. Il ouvre un Magnum de rouge, là on évoque le cochon de lait, il file dans sa chambre froide, revient avec le p'tit dans les bras, tout rose, l'invitation est lancée pour Dimanche midi,...
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Pastel de nata...petit, chaud, coulant...
Non il ne s'agit pas d'un fondant au chocolat tellement banal qu'ennuyeux ! Un Pastel de nata, c'est un petit flan portugais ! Servi tiède, voir très chaud, il ressemble à une petite tartelette à base de pâte feuilleté, garnie d'un appareil à flan presque...
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Kouign-amann...SA RACE !!
Kouign-amann... Préambule : Kouign = gâteau / amann = beurre C'est l'un de mes desserts préférés, donc quand j'en croise un autant vous dire que je ne résiste pas ! alors que j'attendais un ami qui voulait me présenter des petits flans portugais (dont...
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La côte de boeuf...c'est bon la honte...
La côte de boeuf...Au Gaveroche, bistro Paris 2em...ici on note la commande sur le set de table, le service est un peu rude mais la côte de boeuf pour 2 pardonne tout ! tellement genereuse que c'est honteux...mais finalement c'est bon la honte ! En plus...
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Profiteroles...si rarement bonnes !
Profiteroles...si rarement bonnes que celles que je viens de déguster au Bourbon méritent d'être applaudies !! le restaurant de la place Bourbon derrière le palais du meme nom...la cantine de nos députés qui se tapent de cloche avec votre pognon !! le...
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Pâtisseries de Chef...c'est pas du flan !
On se régale dans les bistro de Chef depuis quelques années, on va bientôt pouvoir satisfaire son 4 heure dans les pâtisseries de nos meilleurs Chefs...ainsi c'est Jean-François Piège qui prend les devants en ouvrant une pâtisserie juste à côté de son...
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Le Boudoir....de la CRE A TI VI TE !
Le Boudoir...Enfin une vraie bonne adresse dans le quartier des Champs Elysées....pointu en cuisine et derrière le bar, le service reste très détendu ! Ici le cochon arrive entier et fini en petites oeuvres d'art...c'est précis, recherché, et hyper quali...
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Foie gras...Scandale à l'américaine !
Petite parenthèse pour pousser un coup de gueule ! La Californie va appliquer une loi votée en 2004 dans l'état dirigé par Schwarzi...dénonçant ainsi le traitement réservé aux oies et canards, particulièrement lors du gavage...encore une belle connerie...
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Oreilles de cochon grillées...Chuuut pas trop fort...
Oreilles de cochon grillées...ma première fois ! sur une julienne de légumes croquants, elles sont là comme couchées, bien grillées, tendres, fondantes, et n'attendent que d'être piquées par votre fourchette avant de finir sous votre palais...et là WAW...c'est...
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Sandwich sans froufrou !
Voilà nos amis du Petit Vendôme qui déménagent....rue Washington, Paris 8eme ! Enfin un vrai bistro sur le Champs ! ça s'appel le Chateaubriand ! attention ici le chef est d'abord boucher....vous avez compris, la viande est exceptionnelle ! Desserts servis...
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Jambon ibérique version grand cru
Pata Négra, ce jambon ibérique, athlétique, fort, puissant...découpé finement en pétales il dégage toute sa puissance aromatique, se déguste simplement, parfois sur une assiette tiède. Un endroit sympa et plutôt inattendu pour les parisiens vous permet...